دوره قناد

مسیرت رو به سمت دنیای شیرینی و کیک‌سازی حرفه‌ای شروع کن!

در دوره قناد شاتوت آکادمی، از پایه‌ترین اصول تا تکنیک‌های پیشرفته قنادی رو یاد می‌گیری. این دوره ویژه کسانیه که می‌خوان قناد حرفه‌ای بشن، کسب‌وکار خانگی راه بندازن یا وارد بازار کار قنادی و شیرینی‌پزی بشن.

🍰 سرفصل‌های جامع دوره قنادی:

• شناخت مواد اولیه، نقش‌شون و روش نگهداری

• کار با ابزارهای تخصصی قنادی و قالب‌های مختلف

• پخت و تزئین انواع کیک اسفنجی، شیفون، وانیلی و شکلاتی

• طرز تهیه انواع کرم‌ها، خامه‌ها و فیلینگ‌های تخصصی

• تکنیک‌های صحیح پخت شیرینی خشک، تر، تارت و پای

• آموزش حرفه‌ای بیسکوییت، دسر و براونی

• اصول حرفه‌ای ترکیب رنگ در کیک‌ها و شیرینی‌ها

• کار با فوندانت، گاناش، گلیز و تکنیک‌های تزئین

• نحوه بسته‌بندی، نگهداری و ارائه محصول برای فروش

• آشنایی با فرهای صنعتی و خانگی و تفاوت پخت در آن‌ها