سالاد و اُردور

سبک، سالم، خلاقانه؛ سالادهایی فراتر از پیش‌غذا!

در این دوره تخصصی، هنر تهیه انواع سالادهای مجلسی، بین‌المللی و رژیمی، همراه با دکور و سرو حرفه‌ای اُردورها رو یاد می‌گیری.
اگه قصد داری میز مهمونی‌، بوفه رستورانت یا پکیج کترینگت حرفه‌ای‌تر بشه، این دوره مخصوص توئه.

🧑‍🍳 سرفصل‌های دوره سالاد و اوردور:

• اصول ترکیب مزه‌ها و رنگ‌ها در سالاد

• آموزش بیش از ۱۵ نوع سالاد پرطرفدار:

  • سالاد سزار، یونانی، فتوش، نیکواز، سالاد ماکارونی

  • سالادهای رژیمی و کم‌کالری با پروتئین بالا

  • سالادهای لایه‌ای و مجلسی مخصوص مهمانی

• تهیه سس‌های کلاسیک و تخصصی (بالسامیک، هانی ماسترد، سزار، سس فرانسوی و …)

• تکنیک‌های تزئین و چیدمان سالاد در ظروف خاص و فینگر

• تهیه انواع اُردور (پیش‌غذاهای کوچک و خلاقانه):

  • رول ژامبون، کروستینی، اسپرینگ‌رول سرد، کاناپه و پاستا کاپ

• نگهداری صحیح، بسته‌بندی و ارائه در پکیج‌های کترینگ یا رستوران